这一天，在央视黄金资源广告招标竞购大会上，白酒企业如往年一样疯狂。经过13个小时的竞标拉力赛，茅台、五粮液、汾酒、洋河、水井坊等酒企皆有斩获，而剑南春以6.08亿元成为“标王”，白酒行业发展正是如日中天，态势喜人。

　　第二天，人们还沉浸在白酒企业为广告营销而不惜砸重金的疯狂中，“黑天鹅”却从天而降。“酒鬼酒塑化剂超标260%”，“会影响发育，甚至导致肝癌”……媒体的报道传播开来，白酒板块当日市值蒸发超过320亿元，白酒行业迎来恐慌，作为塑化剂超标的“罪魁祸首”酒鬼酒2012年第四季度业绩更是实现了断崖式下滑。

　　酒鬼酒“塑化剂事件”成了白酒行业转折的导火索，将“黄金十年”转向了调整期，当然，更是酒鬼酒自身的拐点。此后，酒鬼酒开始了漫长的休整期，针对塑化剂而出台的“禁酒令”也让白酒错过了“黄金十年”，延缓了白酒发展的脚步。

　　此塑化剂事件，可以说无论是投资者还是上市公司，都心有余悸，这场风波很广，国内知名白酒几乎无一幸免，甚至红酒、黄酒、啤酒也都受到波及。二、三年后，风波才慢慢平复，但不管过去多久，塑化剂已经成为人们心中的刺，还是能够轻而易举触动人们的神经，大家都很怕，塑化剂事件再次发生，再一次重创白酒行业。

　　什么是塑化剂？塑化剂是一种高分子化学材料，又称增塑剂。是一种无色、无味液体，主要用于工业用途，其添加对象包含了塑胶、混凝土、水泥与石膏等。

　　塑化剂品种繁多，在白酒中检出的塑化剂是指邻苯二甲酸酯类（PAEs），常见的PAEs有20多种，当中以DEHP使用最广，占塑化剂产量的3/4，其次是DBP。PAEs的分子结构类似于“激素”，因此可干扰生物体内分泌的化学物质，改变内荷尔蒙雌激素水平。

　　曾有说法称，塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍，长期食用塑化剂超标的食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟，严重可能导致畸胎、癌症等。塑化剂超标会严重危害人的身体健康。

　　国家卫生计生委发布的白酒产品中塑化剂风险评估指出，当白酒塑化剂DEHP和DBP的含量分别在5mg/kg、1mg/kg以下时，对饮酒者的健康风险处于可接受水平。

　　白酒添加塑化剂能够让年份不够的酒看起来更好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果。且塑化剂有稳固香味的作用，可以对酒中添加的香料及酒香起稳定作用。

　　但很多发现的塑化剂并非人为添加，主要来自于接触到的塑料制品在高酒精浓度白酒溶剂下的迁移，比如塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品塑料瓶包装等。

　　白酒行业分析师蔡学飞认为，中国白酒的塑化剂问题是白酒生产运输工艺过程中的技术问题，是小概率事件，并且即使部分不合规企业出现这种问题，已知的含量也十分微小，市场无需过度恐慌。

　　毕竟，在经历过2012年酒鬼酒塑化剂事件之后，白酒酿造企业已经严格管控，对生产过程中涉及到的塑料制品进行整改，使得塑化剂可控。但即使这样，2014年、2018年仍有塑化剂超标事件发生，这种事情简直可以说是防不胜防。

　　前不久，酒鬼酒陷入“甜蜜素门”。连我都不得不说一声“又是你”了！这也是继2012年塑化剂风波过去七年后，酒鬼酒再一次陷入“丑闻”。

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，和塑化剂有异曲同工之妙。

　　白酒中添加甜蜜素，可能短期内对身体的危害不会体现出来，虽然甜蜜素在其他食品中允许有所添加，但白酒的工艺、产品结构、分子结构有其特殊性，甜蜜素在白酒中可能会产生其他一些反应，饮用时间长了会对身体造成伤害。

　　应该有很多人都听过竹筒酒吧？竹筒酒也是通过甜蜜素等添加剂人工制造的，由于竹筒酒很难保存且制作成本尤其高，而竹筒酒最显著的特点就是清新的竹香，这个时候就需要一些特别的东西了！竹叶香精、柠檬黄等添加剂通通派上用场，利用添加剂制造“竹香”来忽悠消费者，这也是市面上99%的竹筒酒都不能喝的原因，因为粗制滥造，胡乱加料，极易对身体造成伤害！

　　很多添加剂都是有害的，你知道白酒中可能会有哪些添加剂吗？了解更多添加剂，不是所有添加剂都是有害的，但白酒酿造应该尽量避免各种添加剂。

　　塑化剂固然可怕，且由于历史遗留问题，2012年酒鬼酒塑化剂超标事件，使得人人对塑化剂敬而远之，如果摄入过量或者长期摄入，对有着极大的危害，请通过正规渠道购买正品酒，尽量避免买到有添加剂的酒！